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藉藝術為餐飲、建案、五星級飯店「品牌加值」的趨勢成形；藝術飯店、藝術餐廳變「連鎖店」的時代儼然來臨。 典藏，mini storage既是餐廳的品牌也是雜誌社集團的名字。以「典藏」為名的，有六家藝術餐廳與六本藝術類雜誌，典藏旗下餐廳從台北一路向南部挺進，春節過後，將於高雄駁二特區再添增一家新店。 經營骨董起家的寒舍餐飲集團，從十一年前接手經營台北喜來登酒店起始；二○一○年，在信義計畫區開設寒舍艾美酒店；最近又新添寒舍艾麗酒店。如今，「五星級藝術酒店」已是寒舍最旗幟鮮明的形象。 當藝術酒self storage、藝術餐廳像連鎖店一般如雨後春筍般滋生，這意味著什麼？ 策展人胡朝聖觀察，藝術跨界到產業、城市行銷已經成為「新時代顯學」，不只是五星級飯店往藝術傾斜；台北東區的時尚旅店、台南盛行的特色民宿也風行與藝術、設計結合。台北東區巷弄裡小店，現在更轉型為文創複合店。 策展人胡永芬也發現，越來越多企業、機構都諮詢專家如何在空間設置藝術品。她認為，這反映人們對文化藝術的欲望已提升。 胡朝聖說，產業界希望透過藝術具前衛、創造性的精神與企業創新的形象結合，進而誘發消費者感性消費。 迷你倉