sgusers4的部落格

「椰島的風光畫般清麗朝陽又隨�我們清早起早上的陽光照遍大地島上的人家添了朝氣椰島的風光畫般清麗島上的姑娘無限歡喜一個個臉上多是笑嘻嘻」——＜椰島姑娘＞海南粵菜也風騷三亞，mini storage想到的首先是飄�椰香的空氣，藍天白雲，還有《非誠勿擾》�的樹屋，反正美食肯定不是第一個浮現在腦子�的詞，但事實證明，物產豐富的地方吃的也絕對差不了，而三亞，就是個要甚麼有甚麼的地方。跑去三亞躲寒流，有得吃有得玩，管他末不末日，自己先高興了。因為這次目的主要是三亞美食，所以遊記�只會看到大吃大喝，搜行程搜路線的別浪費時間，歡迎初中高級吃貨進來一起玩。剛到酒店，比起拉斯維加斯美高梅的奢華，三亞這家更適合年輕人，時尚和溫馨不少。五星級酒店一般都很貼心，第一晚入住的時候總能有點贈送的東西，美高梅送的是他們巧克力吧自製的手工巧克力，別具匠心，嘗了一顆松露的，還真是新鮮，在可可的幫助下，疲勞立刻減輕了。到三亞已經7點鐘，也懶得出去覓食了，直接在酒店內解決，錦匯餐廳的廚師長曾服務於釣魚台，那可是給國家領導做過飯的！粵菜師傅一般都講究味鮮，少了北方的濃油醬赤，回歸食材本味，重口味的人可能適應不了，不過我喜歡那種清爽�散發出香氣的菜餚，粵菜能被這麼多人喜歡必然是有它的道理。菊花豆腐湯考究的是刀工，能切成這樣才能與湯頭極好的吸收。味道鮮甜，作為涼菜後的暖胃湯最合適。還有甚麼比椰子飯正宗？一大早起來看看窗戶外面，三亞這地方真是養人，首都還在寒風中凜冽呢，這兒卻四季如春，差距太大！露天泳池旁邊還有涼亭，喝�飲料曬太陽， 甚麼都不用想，光看藍天白雲放空自己，偶爾當幾天白癡也挺好。美高梅酒店有一片私人沙灘，這意味�住店客人不必跟煮餃子一樣往海�跳，人少才有好風景，少了吵鬧，少了垃圾，沙灘旁邊還有海邊BAR ，這跟東南亞也差不多嘛。看大海真能讓人心胸開闊，看甚麼都不如大海浩瀚，聽見的也只是海水有節奏的拍打聲，給我一個下午，我就想在這躺�。中午吃飯的地方離酒店不遠，選這兒是之前做過功課的，這�的海南官府菜相當正宗，用的都是海南本地食材，做法也是海南本土特色。中國古代官員被貶職到海南後，他們的私廚用各地烹飪手法燒製海南本地原料，時間久了，就自成體系。海南雞飯：百分百的文昌雞做原料，肉嫩皮黃滋味鮮，辣椒、蒜泥、醬油三種蘸料最好挨個嘗試，別有風味。豬手神仙雞：我覺得這個真適合給女人吃，膠原蛋白多，脂肪都被燉走了，豬手已經被燉成湯汁，濃稠寬厚的滲進雞肉�，雞肉也是酥酥軟軟的，不過這道菜不能吃多了，營養太多，吃多了還是有點膩口。雙椒黃金蝦：這菜�面的雙椒我覺得純屬擺設，根本吃不出來絲毫辣味，用鹹蛋黃裹�蝦下鍋炸脆炸香，入口都是嘎�脆的口感，鹹蛋黃恰到好處，一股子鮮甜，跟蝦的鮮味倒是挺合拍。還有海南特有的四季豆，在眾多大魚大肉之後這是一道清口的蔬菜，咬起來脆脆的還有一絲甜。海南椰子飯：看起來更像道甜品， 糯米上沾滿了椰蓉，連盛糯米的容器都改成椰子殼，密實的糯米中層層疊疊夾進了椰子的清香，椰蓉的外衣又讓糯米看上去更誘人，連椰肉的奶白色都是糯米的絕好陪襯，吃進去不是特別甜，但有種清香，飯後一塊當甜點再適合不過了。海南官菜地址：三亞旅遊區亞龍灣國家旅遊度假區五號度假別墅酒店內人均消費：170元椰子島上漁家樂晚上逛三亞的鄉村，遇見了這個， 還真有鄉土氣息，供吃過豬肉沒見過豬跑的同學普及知迷你倉。這�的亮點是滿地堆�的椰子殼。來椰子島的特色就是能在船上吃飯， 食材相當新鮮，都是漁民當天捕撈的鮮貨，給我印象最深的是中間的火鍋，白水燒開，把切好的薄魚片下鍋，吃的時候蘸上黃燈籠辣椒和醬油...雖然做法沒甚麼難度，但重在海魚相當新鮮，肉質滑溜緊實，一動筷子就停不住嘴，可惜沒照魚片兒....海邊餐廳的西冷質感午餐 AS第三天去旁邊的麗思卡爾頓轉悠一圈，沒當住客不代表不能進去參觀嘛！相對於美高梅酒店的環境來說，麗思卡爾頓則多了幾分中式的復古，大廳設計，甚至廊柱的細節無一不突出酒店的厚重質感。中午在麗思卡爾頓�的海邊餐廳吃飯，風景無限好，只是有點曬，事實證明，大太陽正當午的時候還是不能在外就餐的，會讓你吃得汗流浹背。不過食物味道相當好，還是讓我很開心。前菜有三道，香煎帶子和四季豆、生牛肉片、海鮮沙拉，最讓我驚喜的是生牛肉片，薄薄一層的澳洲生牛透�新鮮，一定要夾�大塊酸奶油吃進去，平衡了油膩感。我們吃的這款龍蝦濃湯很鮮，把酥脆麵包放進湯�蘸�吃，吸飽了湯汁的麵包有股奶香和龍蝦湯相得益彰，也許是因為上面還有蒜味蛋黃醬的香氣，剛端上來燙嘴的溫度把香味散發到空氣中，擺明了勾搭人。始終覺得龍蝦湯一定要有麵包配才完美，少了湯麵包就乾裂，少了麵包湯又顯得單薄。牛肉很兇猛！上來盤主菜是西餐�常見的西冷，也是每次我都會特別關注的菜餚，口味好不好70% 在食材，還有30% 是廚師工夫，安格斯西冷產自美國，肉質偏硬，比較有嚼頭，更考驗師傅技術，稍不注意就有可能過硬。這家不錯，醬汁濃郁但不鹹，松露土豆泥也是軟滑的口感，讓我想起句廣告詞：如絲般順滑。最後的甜品中有一樣是甜品師的拿手推薦，就是那塊長得跟黑石頭一樣的東西，其實它是巧克力，�面還混合了海南辣椒，當然不是太辣，只能嘗出一點點的味道。海邊餐廳地址：三亞旅遊區金茂三亞麗思卡爾頓酒店戶外人均：400 元南山寺虔誠的齋宴下午來到南山寺，這個佛門淨地香火很旺，海旁邊就是海上觀音，帶�虔誠的心上前跪拜吧。晚上直接在緣起樓吃的南山素齋， 我這種肉食主義者對素菜不感冒，而且覺得素菜反而有時更油，因為其中有不少是仿葷的菜， 不過這家還好，沒有想像中難接受。覺得最好吃的是最後上桌的素麵，可惜沒有照片，湯頭很濃，麵條軟糯細膩，正對我的胃口。緣起樓南山素齋地址：三亞旅遊區南山風景區南山寺內人均消費：60元最後一晚我們跑到大小洞天景區�的小月灣度假酒店，不過是朋友定了，自己之前也沒看，如果再讓我住這兒真得考慮考慮，雖然在景區�環境不錯，但是想出趟門都別想，大晚上在山林�，還真有點慎得慌。不過白天景色超好！最後一頓我們去了回民街喝魚湯，這家老闆自豪的說，已經有好幾個電視台的過來採訪過我們啦！魚湯有點酸，因為�面還放了楊桃和西紅柿，魚肉刺多，有點吃不慣那個味。這家的調料可是相當豐富，醬油、醋、黃燈籠辣椒醬、蒜末應有盡有，自己DIY 一碗蘸料，用來蘸海鮮吃絕了！吃飽喝足， 啟程回家， 不得不說， 三亞是個吃海鮮和水果的好地方，我還曾一度想買點水果帶回去， 但後來未能實現。但是我想說，吃貨的三亞行，可真值了！D1：下午飛抵三亞，晚餐美高梅酒店錦匯餐廳吃粵菜D2： 五號別墅酒店吃海南官府菜，去Caf� to Go 咖啡廳喝下午茶，去藤橋吃海上漁家菜D3：海邊吃正點意餐，在南山吃素齋D4：嘗嘗回民的鮮魚湯撰文/艾美文件倉