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　　在台北市的一家客家菜館，儲存老闆主動拿出一桶油，向正在用餐的客人介紹該餐館用的是自家榨制的茶樹籽油，無“黑心油”之虞，讓食客放心。　　這樣的擔心源自10月爆出的台灣大統長基油品造假事件。該品牌油品被發現成分標示不實、九成油品是造假“黑心油”。“花生油不含花生”“辣椒油不含辣椒”，甚至添加違禁物質銅葉綠素。台灣衛生福利事務主管部門11月22日公佈共有違規大統油品1777噸被封存。　　“黑心油”一波未平，台灣媒體又接連爆出統一、味全等品牌乳品檢出雌激素、避孕藥、止痛劑等成分。雖然台灣農業、衛生主管部門檢驗後已否認此報道，但此事已在島內掀起軒然大波。　　接二連三的風波不斷挑戰民�對食品安全的信心，同時也促使島內各界尋求解決問題的出路，希望借由這些事件徹底整頓食品安全，使危機變轉機。　　從今年3月至11月，台灣社會發生多起重大食品安全事件，例如3月份的毒澱粉事件、6月份的高雄、屏東病死豬肉加工後供人食用事件，以及8月份的以甲苯擦拭餐盒事件。　　台灣中華美食交流協會榮譽理事長、資深廚師許堂仁說，隨著食品安全問題的頻繁發生，不少台灣飲食業者選擇自己栽種蔬菜，或是僱傭農戶種植專供的食材。“未來3到5年，這肯定會成為大趨勢。”　　他說，自己的餐廳每周都會從新北市烏來採購蔬菜，這些蔬菜都是僱傭當地農戶專門種植的無機健康品種，價格貴些，但是餐廳靠此打出品牌，顧客也願意多花些錢。　　台灣的食品安全監管在進步這也是事實。台北市民蕭開平醫師說：“發生這樣的事情，可以很好地警示大家要改進，危機就是轉機迷你倉”　　台灣衛生事務主管部門11月�動“油安行動”，擴大稽查市售食用油脂產品原料及添加物標示情況，並和農業主管部門一同擴大對“問題奶”的抽檢，兩部門都表示，如果檢出違禁成分，未來就會將該成分列入常規檢測項目。　　在行政處罰方面，農、衛主管部門都表示要重罰不法商家。負責牧場端管理的農業部門表示，如果奶農有違法行為，會處以6萬到30萬新台幣的處罰，如果是累犯，處罰可高達250萬新台幣。　　台灣消費者文教基金會(簡稱消基會)監察人徐則玨提議由消基會對不法廠商進行公益訴訟，剝奪違規廠商不法收入，並用訴訟所得經費成立消費者保護基金。　　徐則玨認為在食品安全事件中，持有發票的消費通常僅占少數，所以真正能完成退費的並不多，導致黑心食品生產經營者損失有限，甘願鋌而走險，因此剝奪其不法收入至關重要。　　“要加強食品的源頭管理”。國民黨民意代表王育敏強調，“在這方面台灣過去的做法比較被動”，不管是出廠還是進口，添加的原料都是由監管部門來查。現在則要求廠商自己主動送檢。食品廠商需將原料主動送第三方實驗室，然後拿出檢驗合格報告給監管部門，證明原料沒有問題。但監管部門事後還是會在市場上做定期的抽查。　　她建議同業工會加強內部相互督促，“一旦有一家出問題，消費者對整個行業的信心下降，減少購買，真正的損失是所有業界同行都要承擔的，”王育敏說。她認為經過這一波事件之後，法規會不斷規範，民�的意識有所覺醒，很多食品大廠會慢慢改進，“我相信這方面台灣未來會越來越好。”(新華社“中國網事”記者田穎 查文曄 何自力)self storage