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　　日本人氣拉麵店早前登陸香港，新蒲崗迷你倉引來大批市民朝聖，成為城市熱話。外國知名餐廳來港開店，確可為本港市民及遊客帶來新意，奈何在舖租高企下，飲食品牌要成功落戶絕非易事。　　近來在報紙或社交網站，均見有關日本知名拉麵店「一蘭」登陸銅鑼灣的消息，筆者也想朝聖，但幾日前經過見店外大排長龍，聽說需至少輪候兩小時即打退堂鼓，等待熱情冷卻才去品嘗。　　據了解，該人氣拉麵品牌在日本分店眾多，卻是首次衝出日本，於海外首次設分店，對香港人來說也應值得高興。街舖租高企 外國食店卻步　　香港除了是知名購物天堂外，也是飲食之都，雲集各國名菜。外國飲食品牌對本港市場深感興趣，據外資測量師行零售租務的代理話，經常接獲世界知名食店，打算在港落戶，委託代理尋找合適舖位，可惜經常無疾而終，或只聞樓梯響而欠進展。　　問過多位業內人士，得出同一個結論，阻礙飲食品牌來港的最大問題，正是舖租太貴。近年國際零售品牌如鐘錶、皮具或時裝，動輒斥數百萬在港設據點，餐廳租舖處下風，原因是負擔能力有差距。　　高緯環球商舖部高級董事胡詠詩指出，普遍來說，餐廳最常承租得起月租，約20至30萬元，每呎30至40元起，舖位面積約千餘平方呎，最好要在熱門零售區。以上種種條件，在今日街舖租高企的現實，是很難成事。　　另一途徑可選擇商場或開舖，胡詠詩認為，商場業主挑選外地飲食品牌頗為嚴格，加上食店可能希望營業時間可延至11、12時mini storage至深夜，商場未必能配合，因此飲食品牌仍希望頭炮可在街舖落戶，更可達宣傳之效。品牌吸引力 補地段不足　　為何一蘭可以在核心區銅鑼灣排除萬難登陸？一蘭的舖址位於銅鑼灣謝斐道，並非銅鑼灣區最核心街道，而此條街道過往幾年人流偏靜，不時見吉舖出現，營商並不容易。代理指出，該拉麵店月租約28萬元，按該舖面積約3,200平方呎計，呎租僅約87.5元，在銅鑼灣區地舖絕對算便宜。　　一蘭憑藉本身知名度，吸引食客朝聖排隊，令該地段近年難得一見如此人流旺，也說明品牌本身的吸引力，足以改變地段不足。因此，外國飲食品牌落戶，仍可選擇核心區二�街，或是樓上舖，減低租金開支。樓上舖租平 網上宣傳佳　　近年內地自由行效應下，很多食店也不敵貴租（如銅鑼灣利苑粉麵店），惟有搬遷甚至結業。　　高力國際商舖服務部董事麥海倫認為，作為一個旅遊地市，除了購物外，飲食也是重要一環，「飲食文化是很重要，你可以透過別人幫你在外國買名牌貨品回來，但要品嘗當地美食，必須親身飛往外地，所以飲食業發展理想，絕對可吸引旅客，亦令旅遊業多元化，不靠單一購物吸客。」　　按今日舖租高昂，飲食業捱貴租情況普遍，而樓上舖應是最佳出路之一。樓上舖租金遠較地舖便宜，租戶以前或會憂慮，樓上舖的人流不夠，但在科技發達下，食店可在各式各樣的飲食及社交網站宣傳，效果絕對理想，有口碑後食客自然懂得上樓搵食，所以相信銀座式飲食大樓，會愈來愈盛行。self storage